Macarrão Integral com Molho de Beterraba

Ingredientes

• 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

• 2. Deixe descansar por 10 minutos.

• 3. Abra a massa na máquina própria para macarrão.

• 4. Passe na máquina novamente para cortar no formato desejado para a massa.

• 5. Cozinhe na água fervente com sal e azeite.

• 6. Deixe ferver por 7 a 10 minutos e escorra com a ajuda de uma peneira ou escorredor de macarrão.

• 7. Coloque um fio de azeite para não grudar.

• 8. Sirva com o queijo ralado.

• 1. Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso, em fogo médio.

• 2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas.

• 3. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver.

• 4. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.

• 5. Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero, se necessário.

• 6. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos. Sirva.