Macarrão com Polpettine

Polpettine

• 1. Em uma tigela misture os ingredientes e amasse com as mãos até ficar homogêneo.

• 2. Deixe descansar por 15 minutos em geladeira.

• 3. Modele, fazendo bolinhas de 3cm de diâmetro.

• 4. Frite os polpettines e reserve.

• 1. Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e doure a farinha de trigo.

• 2. Junte o leite frio e mexa até abrir fervura e começar a ficar encorpado.

• 3. Em seguida adicione o creme de leite, o requeijão, o parmesão e ferva por mais alguns minutos.

• 4. Deixe esfriar e em seguida bata com um mix.

• 5. Coloque o molho em uma panela.

• 6. Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e leve ao fogo para ferver por cinco minutos.

• 7. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto.

• 8. Utilize na montagem.