Macarrão com frango desfiado

Ingredientes

• 1. Numa panela, o cozinheiro coloca duas colheres do azeite com louro para dourar as amêndoas.

• 2. Agora, refoga a cebola e o alho com mais azeite.

• 3. Mistura o frango desfiado e porções generosas de cebolinha e sasinha picadas.

• 4. Acrescenta mais um fio de azeite, um pouco de pimenta síria e canela em pó.

• 5. O sal é a gosto.

• 6. Gabriel cozinha as duas massas em panelas diferentes e, enquanto elas ficam ao ponto, ele vai mexendo o frango.

• 7. Agora só falta montar o prato, mas antes ele faz uma espécie de caramelo no fundo da forma, misturando azeite, coloral, pimenta síria e canela.

• 8. O talharine largo é arrumado no fundo da forma. No meio, como recheio, vai o frango.

• 9. E, por cima, é colocado o talharine mais estreito.

• 10. Ele ensina apertar bem com uma tampa como se fosse um bolo.

• 11. Aí, é só virar numa travessa e polvilhar o pistache moído e as amêndoas.

• 12. O azeite temperado com louro deu todo o toque.