Macarrão com Ervilhas

Ingredientes

• 1. Limpe as cenouras e pique-as em pedaços não muito pequenos.

• 2. Coloque numa panela o azeite, adicione o tempero pronto e refogue por alguns instantes, sem parar de mexer.

• 3. Acrescente as ervilhas e a cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo com uma colher.

• 4. Junte o vinho branco, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes ainda estejam crocantes.

• 5. Desligue o fogo e tampe a panela para manter os legumes quentes.

• 6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente salgada.

• 7. Escorra quando estiver ¿al dente¿, deixando o macarrão um pouco úmido.

• 8. Em seguida, despeje o macarrão na panela com os legumes, salpique a cebolinha verde picada e mexa com cuidado.

• 9. Polvilhe com a ricota esmigalhada e sirva.