Macarrão com Berinjelas Recheadas

Ingredientes

• 1. Lave bem as berinjelas e corte uma tampa em cada uma delas.

• 2. Retire com cuidado toda a sua polpa (que será usada para o recheio).

• 3. Refogue a cebola e o alho no azeite.

• 4. Em seguida coloque a carne, a polpa da berinjela, azeitonas, e o pão umedecido com leite. Deixe cozinhar.

• 5. Prove o sal e no fim acrescente salsa e cebolinha.

• 6. Recheie cada berinjela e prenda com a tampa cortada com um palito de dente.

• 7. Prepare um molho de tomates ou coloque um molho pronto em uma panela, cobrindo totalmente as berinjelas.

• 8. Deixe as berinjelas serem cozidas inteiras neste molho.

• 9. Sirva com macarrão cozido.