Macarrão com Abóbora e Curry

Ingredientes

• 1. Em uma panela, coloque a abóbora e cubra-a com água.

• 2. Coloque as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo baixo e panela semi-tampada até que estejam bem molinhas ou se desfaçam.

• 3. A água do cozimento deverá ter reduzido, no mínimo, à metade.

• 4. Retire as folhas de louro e reserve.

• 5. Em outra panela, coloque para ferver a água do macarrão com uma pitada de sal.

• 6. Quando levantar fervura, coloque o macarrão e siga o tempo de cozimento.

• 7. Quando estiver cozido, escorra e regue com um fio de azeite extra-virgem.

• 8. Reserve.

• 9. Refogue a cebola no azeite até que fique transparente.

• 10. Acrescente o alho e doure rapidamente, em seguida a abóbora, o caldo de carne e o curry.

• 11. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para que o caldo de desfaça e integre o sabor.

• 12. Junte o cheiro verde, o requeijão, misture bem e desligue o fogo.

• 13. Acrescente o molho ao macarrão e misture delicadamente para que a massa não quebre.

• 14. Despeje em uma travessa, decore com o cheiro verde fresco e sirva imediatamente.