Linguine com Verduras

Name: Linguine com Verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Lingüini 1 pacote; Limão 1 unidade; Azeite de oliva 1/3 xícara (chá); Parmesão 100 gramas; Manjericão 2 xícaras (chá); Rúcula 1 xícara (chá)

vegetariana

diet

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45 min

4 porções

Valor nutricional

743,66 kcal

Receita enviada por Mariah Cardoso

Em 28/12/2009

Ingredientes

1 pacote de lingüini

1 unidade de limão espremido

1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

100 gr de parmesão ralado na hora

2 xícaras (chá) de manjericão

1 xícara (chá) de rúcula

Como Fazer

1. Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem em água fervente e salgada. Escorra a massa e devolva-a à panela.
2. Enquanto isso, misture o limão com o azeite e adicione o parmesão até que a mistura fique homogênea e cremosa. Tempere ao seu gosto e adicione mais limão se for preciso.
3. Adicione esse molho ao linguine e movimente a panela até que o molho seja incorporado à massa. O parmesão irá derreter quando misturado à massa quente. Misture a massa temperada à rúcula e ao manjericão.
4. Sirva esse suculento e reconfortante prato com um punhado de croutons e uma saladinha de tomates.

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