Name: Linguine ao Alho e Óleo, com Espinafre e Palmito
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Sal a gosto; Parmesão a gosto; Azeitona preta 8 unidades; Palmito 1 xícara (chá); Suco de Limão 1 colher (café); Manteiga 20 gramas; Espinafre 50 gramas; Alho 6 dentes; Azeite extra virgem 1/4 xícara (chá); Lingüini 160 gramas

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Linguine ao Alho e Óleo, com Espinafre e Palmito

vegetariana

diet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Linguine ao alho e Óleo, com espinafre e palmito, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Linguine ao alho e Óleo, com espinafre e palmito que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

40 min

2 porções

Valor nutricional

728,74 kcal

Receita enviada por Pedro Correa Filho

Em 19/02/2016

Como Fazer

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque dois dentes de alho picados para refogar em fogo baixo.
2. Coloque as folhas de espinafre lavadas e escorridas para cozinhar por cerca de 3 minutos, desligue o fogo, acrescente o suco de limão, uma pitada de sal e reserve.
3. Numa panela com água fervendo acrescente uma colher (sobremesa) de sal e prepare o macarrão de acordo com o fabricante.
4. Enquanto o linguine é preparado, esquente uma frigideira alta, em fogo médio, e adicione o azeite extra virgem.
5. Coloque os 4 dentes de alho picados para refogar sem deixar torrar.
6. Logo após, abaixe o fogo e coloque o espinafre reservado, junte o palmito, deixe cozinhar um pouco mexendo cuidadosamente.
7. Acrescente o linguine escorrido, mexa mais um pouco, desligue o fogo.
8. Regue generosamente com azeite extra virgem e finalize com uma porção generosa de queijo parmesão ralado na hora.
9. Decore com as azeitonas pretas grandes.

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Dicas

Uma variação interessante é no passo 3, após refogar os 4 dentes de alho acrescentar 1/4 de xícara de vinho branco, o palmito reduzir e então apagar o fogo e juntar o espinafre que estava reservado, mexer rapidamente acrescente o linguine mexa mais um pouco e desligue o fogo regue generosamente com o azeite e passe a finalização com o parmesão ralado na hora e as azeitona pretas grandes. A finalização pode ser em uma tigela interessante, ou pratos individuais, de acordo com a ocasião e a gosto. Crédito da receita: Pedro Corrêa Filho

Linguine ao Alho e Óleo, com Espinafre e Palmito

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