Lasanha Especial

Ingredientes

• 1. Ponha um fio de óleo na água, para a massa não grudar.

• 2. Se quiser, acrescente também 2 cubinhos de caldo de carne.

• 3. Afervente os tomates, retirando-lhes a pele e as sementes.

• 4. Reserve.

• 5. Cubra o fundo de uma panela bem grande com metade de azeite de oliva e metade de margarina e leve ao fogo, para aquecer.

• 6. Quando estiver bem quente, adicione o bacon e deixe fritar bem.

• 7. Acrescente então 2 cebolas grandes raladas, o salsão e as folhas de manjericão.

• 8. Deixe refogar bastante.

• 9. Coloque os tomates e cubra com água.

• 10. Coloque o sal, mais ou menos uma colher das de sopa e as folhas de louro.

• 11. Quando o molho comecar a ferver, tampe parcialmente a panela e abaixe o fogo.

• 12. Este molho deve ferver em torno de 3 horas.

• 13. Fique alerta para que a água não seque.

• 14. Para a carne moída, forre com óleo o fundo de uma panela.

• 15. Quando o óleo estiver bem quente, coloque 3 cebolas raladas, 1 cabeça de alho espremida e a carne moída para refogar.

• 16. Atenção! todos estes ingredientes devem ser colocados ao mesmo tempo, a fim de evitar o cheiro desagradável que a carne moída exala, quando está fritando.

• 17. Espere que a água que a carne solta seque quase que completamente, antes de colocar o sal e então misture bem.

• 18. Desligue o fogo e aguarde até que o molho esteja pronto, juntando ao mesmo a carne.

• 19. Bata o leite e a farinha de trigo no liqüidificador, para evitar que empelote.

• 20. Acrescente sal, o queijo ralado e uma pitada de noz moscada e bata novamente.

• 21. Numa panela, aqueça as 2 colheres de margarina.

• 22. Junte a mistura de leite, farinha, sal, queijo e nozmoscada e mexa, até levantar fervura.

• 23. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

• 24. Misture, até que o mesmo se incorpore ao molho.

• 25. Nota: se quiser, tempere também este creme com pimenta do reino.

• 26. Reserve.

• 27. Num pirex, coloque uma camada de massa.

• 28. Em seguida, uma farta porção de molho à bolonhesa.

• 29. Então, uma outra camada de massa, Uma camada de mussarela e Mais massa.

• 30. Uma camada generosa de molho branco, massa, Presunto, massa e Molho branco.

• 31. Recomece o processo.

• 32. Termine com uma camada de massa, fatias de mussarela e polvilhe com queijo ralado.

• 33. Leve ao forno pré-aquecido, para gratinar.