Lasanha de Salmão com Espinafre

Recheio

• 1. Misture os temperos e deixe o salmão para marinar por 1 hora.

• 2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

• 3. Desmanche o salmão assado em pedaços médios e utilize na montagem.

• 1. Leve ao fogo o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.

• 2. Acrescente as folhas frescas de espinafre, tempere com sal, noz moscada ralada e pimenta a gosto.

• 3. Refogue rapidamente e utilize na montagem.

• 1. Em uma panela grande doure a farinha na manteiga.

• 2. Junte aos poucos o leite frio e misture constantemente com auxílio de um fouet até obter um creme.

• 3. Em seguida agregue os demais ingredientes e deixe levantar fervura.

• 4. Retire do fogo, espere esfriar e bata rapidamente com um mixer.

• 5. Utilize na montagem.

• 1. Em um refratário médio, faça camadas com o molho bechamel, a massa, o espinafre, o molho bechamel, o queijo muçarela, a massa novamente, todo salmão, uma pequena porção de molho bechamel e a massa.

• 2. Repita o procedimento até acabarem os ingredientes terminando com molho bechamel.

• 3. Finalize polvilhando com queijo parmesão e levando para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até borbulhar nas laterais e gratinar.

• 4. Retire do fogo, decore a gosto e sirva.