Lasanha de Espinafre com Banana da Terra

Ingredientes

• 1. Ferva ligeiramente as folhas do espinafre ( retire os talos grossos). Escorra ( pode aproveitar o caldo para sopa).

• 2. Machuque as folhas para formar uma pasta. Coloque numa panela, leve ao fogo com a cebola, metade do azeite de olivas e o sal.

• 3. Deixe secar um pouco e retire do fogo.

• 4. Ponha o saquinho do tempero pronto e mexa. Reserve.

• 5. Unte uma forma refratária com a manteiga e ou margarina.

• 6. Ponha as tiras das bananas e coloque fatias do queijo mussarela por cima, despeje a massa de espinafre, ponha o presunto em cubinhos, cubra com queijo mussarela, arrume as tiras da abobrinha por cima da camada de mussarela. Regue com o restante do azeite de olivas e o molho de tomates .

• 7. Asse em forno moderado por mais ou menos 20 minutos. Sirva com arroz branco.