Lasanha de Alcachofra

Molho

• 1. Molho:

• 2. Numa panela, derreta a manteiga em fogo medio.

• 3. Junte o tomate, a salsa e alcachofra e reserve, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.

• 4. Tempere com sal, pimenta do reino e molho de pimenta a gosto.

• 5. Reserve.

• 1. Numa superficie lisa, coloque a farinha de trigo e faça uma depressao no centro.

• 2. Adicione os ovos e o sal.

• 3. Misture com um garfo, fazendo movimentos circulares e deixando afarinha cair sobre os ovos ate obter uma massa homogenea.

• 4. Amasse bem por cerca de 10 minutos.

• 5. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

• 6. Abra a massa e corte dezesseis quadrados de 13cm de lado.

• 7. Cozinhe em agua fervente ate ficar al dente.

• 8. Escorra.

• 9. Em cada prato coloque quatro quadrados de massa intercalados com o molho e sirva.

• 10. Rendimento: 4 porçoes.