Lasanha com Abobrinha e Queijo Cottage

Ingredientes

• 1. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino.

• 2. Refogue até os legumes murcharem. Reserve.

• 3. Ligue o forno à temperatura média.

• 4. Bata por 1 minuto no liquidificador a maisena, o leite, o queijo e o sal.

• 5. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo.

• 6. Unte um refratário de 20 x 15 cm com o restante do azeite, forre o fundo com a metade da massa e monte camadas alternadas de abobrinha, molho branco (reserve 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate.

• 7. Cubra com a massa restante, espalhe o molho branco reservado e polvilhe o parmesão.

• 8. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.