Lasanha Caseira com Ragu de Porco

Massa

• 1. Em um superfície limpa, faça um vulcãozinho com a farinha e coloque os ovos no meio, misture com cuidado para não vazar o ovo.

• 2. Adicione o restante dos ingredientes na massa, e encorpore até ficar uma massa uniforme e lisa.

• 3. Deixe descansar por 20 minutos.

• 4. Abra a massa com o auxilio de um rolo ou uma maquina de abrir massas.

• 1. Em uma panela funda bem quente e com um fio de azeite, adicione o lombo de porco cortado em cubos e refogue bem até ficar dourado.

• 2. Adicione a cebola picada, a cenoura picada, salsinha, a água e o vinho e deixe reduzir até a metade.

• 3. Depois de reduzido, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 20 min até engrossar.

• 4. Para montar, pegue uma forma refratária, faça a lasanha em camadas colocando primeiro uma concha de molho, um folha da massa, mais molho, fatias de queijo mussarela, mais uma folha da massa e repita até formar terminar.

• 5. Polvilhe parmesão ralado por cima.

• 6. Leve para assar em forno médio/alto até gratinar.

• 7. Sirva quente.