Gravatinha Com Abobrinha

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 3 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 2. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 1. Misture a farinha com o leite e reserve.

• 2. Numa frigideira media, coloque o oleo.

• 3. Aqueça em fogo alto.

• 4. Aos poucos, frite a abobrinha ate dourar ligeiramente.

• 5. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

• 6. Numa panela, aqueça o azeite com 2 colheres de sopa de manteiga em fogo medio.

• 7. Abaixe o fogo, junte a farinha com o leite e misture bem por 1 minuto.

• 8. Acrescente a abobrinha, a salsa e o sal e deixe aquecer bem.

• 9. Retire do fogo.

• 10. Adicione a manteiga restante, a gema e o parmesão e misture.

• 11. Escorra o macarrão.

• 12. Junte o molho, misture e sirva imediatamente.