Fettuccine Fresco ao Molho de Atum

Ingredientes

• 1. Misture as duas farinhas e adicione os ovos.

• 2. Vá acrescentando o café, aos poucos, Quando formar uma massa homogênea e firme, passe para uma superfície lisa e divida a massa em porções menores.

• 3. Passe cada porção pelo rolo de abrir massa, na posição 1, várias vezes, até que saia uma massa lisa e sem furos.

• 4. Continue passando a massa no rolo, diminuindo a distância entre os rolos a cada passagem da massa até chegar na posição 5.

• 5. Passe a massa pelo cortador de fettuccine e cozinhe em água e sal.

• 1. Em uma panela, coloque o molho de tomate, o caldo de galinha e o atum.

• 2. Cozinhe até o molho ficar espesso.

• 3. Acrescente o requeijão, o creme de leite, o orégano, sal e pimenta-do-reino.

• 4. Deixe aquecer e sirva sobre o fettuccine, polvilhado com queijo ralado.