Fettuccine ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes

• 1. Bater no liquidificador 1 cebola média e 10 dentes de alho, formando um pure. Separar

• 2. Amassar 200g de queijo gorgonzola. Separar.

• 3. Aquecer em fogo médio três colheres cheias de manteiga com sal. Coloque um palito de fósforo dentro da manteiga. Quando o palito acender, retire-o e coloque o purê de cebola e alho, até dourar. Adicionar duas colheres de água.

• 4. Após ferver, reduzir um pouco o fogo e colocar o queijo gorgonzola amassado. mexer bem, até se tornar um caldo espesso homogêneo. Adicionar sal nesta etapa, se quiser, mas em pequena quantidade

• 5. Reduzir um pouco mais o fogo e adicionar três colheres de sopa cheias de creme de leite sem soro.

• 6. Se desejar, pode jogar um pouco de cheiro verde (salsa e cebolinha) ou alho poró, picado em pedaços bem pequenos, agitando bem para misturar.

• 7. Aquecer uma quantidade suficiente de água e sal, até ferver. Quando ferver, baixar um pouco o fogo e cozinhar o macarrão al dente, fettucini de preferência.

• 8. Escorrer o macarrão, e colocá-lo na panela onde está o molho gorgonzola, mexendo bem para misturar molho e macarrão, mantendo fogo médio para baixo.

• 9. Decorar com manjericão e tomate e servir bem quentinho.