Esparguete com abóbora

Ingredientes

• 1. Numa frigideira, doure 1/2 cebola picada em 1 colher (sobremesa)

• 2. de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite, junte 1 dente de alho

• 3. amassado, sálvia picada, gengibre e a pimenta vermelha picada a

• 4. gosto. Acrescente 250 g de abóbora japonesa cortada em tiras

• 5. finas com casca e refogue por +/- 5 minutos em fogo médio.

• 6. Tempere com sal e reserve.

• 7. Cozinhe al dente 250 g de espaguete em água com sal conforme o

• 8. fabricante.

• 9. Numa tigela funda, coloque 350 g de queijo mascarpone e 100 g de

• 10. queijo parmesão ralado a gosto. Derrame sobre os queijos uma

• 11. concha de água do cozimento da massa, e polvilhe cheiro verde.

• 12. Escorra a massa e coloque na panela com os queijos.

• 13. Incorpore a abóbora, misture delicadamente e sirva

• 14. imediatamente.