Espaguete com Molho de Rucula e Tomate

Molho

• 1. Limpe, lave e escorra bem a rúcula.

• 2. Pique os tomates.

• 3. Numa tigela, junte a rúcula, o tomate e o azeite de oliva.

• 4. Deixe descansar por 1 hora.

• 5. Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 6. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 7. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 8. Escorra o macarrão.

• 9. Misture com o molho.

• 10. Polvilhe com o queijo parmesão a gosto e sirva a seguir.

• 11. Dica: Você pode apenas cortar o queijo em lascas finas.

• 12. Rendimento: 3 porções.