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Massas

Espaguete Cacio e Pepe

Espaguete Cacio e Pepe

vegetariana
diet
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Preparo

20 min

Calorias*

298,35kcal

Porções

2

Por porção

R$3,06

Queijo pecorino, pimenta-do-reino, água, manteiga, macarrão…E basta. Parece simples, mas o Cacio e Pepe surpreende na técnica. É na emulsão do molho que mora o segredo. Se não for feita da forma correta, o resultado não é dos melhores.

Aprenda a preparar esse clássico italiano e inclua no seu repertório mais uma receita prática, que fica pronta em menos de 30 minutos.

 

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Misture o queijo e a pimenta e reserve.

  • 2. Cozinhe a massa em água fervente com sal conforme instrução da embalagem.

  • 3. Retire da três minutos antes de estar cozida e passe para uma frigideira com um dedo de água do cozimento.

  • 4. Deixe ferver novamente. Ponha a manteiga e mexa bem para derreter.

  • 5. Continue mexendo a massa com uma pinça grande de cozinha e vá adicionando a mistura de queijo com a pimenta aos poucos.

  • 6. Quando estiver homogêneo e cremoso, sirva.

por CyberCook

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