Espaguete ao pesto

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo uma panela com 4 litros de a água e uma colher (sopa) de sal.

• 2. Descasque os dentes de alho, esprema e coloque em uma vasilha.

• 3. Adicione a colher (chá) de sal e misture muito bem.

• 4. Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos), junte o alho e o sal.

• 5. Lave as folhas de manjericão.

• 6. Seque e pique em pedaços bem pequenos.

• 7. Coloque também na tigela.

• 8. Acrescente o queijo, o azeite e misture bem até obter uma pasta homogênea.

• 9. Tempere com um pouco de pimenta - do - reino e deixe descansar fora da geladeira.

• 10. Quando a água ferver, cozinhe o espaguete, misturando algumas vezes.

• 11. Escorra - o quando estiver al dente.

• 12. Coloque em uma travessa e junte os temperos.

• 13. Mexa bem e sirva imediatamente.