Espaguete ao Molho de Shitake

Ingredientes

• 1. Comece preparando o molho de shitake.

• 2. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.

• 3. Junte o shitake, o tomate, deixe cozinhar por 15 minutos e reserve.

• 4. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

• 5. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

• 6. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

• 7. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de shitake e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

• 8. Salpique folhinhas de manjericão e sirva a seguir.