Espaguete à Matriciana

Ingredientes

• 1. Corte o bacon em quadradinhos e frite num pouco óleo. Acrescente a cebola bem batidinha e deixe dourar.

• 2. Junte os tomates cortados em pedacinhos e sem sementes. Ponha sal e pimenta vermelha picadinha.

• 3. Deixe em fogo alto, mas não se esqueça de deixar a panela destampada. Mexa de vez em quando. Em alguns minutos o molho estará pronto.

• 4. Depois, é só cozinhar o macarrão al dente, em muita água salgada, deixar escorrer e temperar.

• 5. Na hora de servir, ponha bastante queijo ralado. Você vai ver que sucesso!

• 6. Dica: Para dar um gostinho todo especial e honrar a fama desse prato de Amatrice, use o queijo pecorino, se possível.