Crepes de Champignon

Ingredientes

• 1. Cozinhe o presunto na manteiga por 1 minuto sem deixar corar. Junte a echalota e o champignon e deixe cozinhar até o líquido ter evaporado.

• 2. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa bem por mais ou menos 2 minutos. Junte o creme, mexendo sempre até engrossar. Junte o queijo ralado.

• 3. Tempere com pimenta, noz-moscada (uma mini pitada) e verifique o sal.

• 4. Unte um refratário com bastante manteiga.

• 5. Colocar 1 colher (sopa) bem cheia de recheio no centro de cada crepe e dobre os cantos sobre o recheio, formando um quadrado. Coloque os crepes no refratário lado a lado, cubra com o creme de leite temperado com sal e pimenta-do-reino branca.

• 6. Polvilhe com bastante queijo e pedacinhos de manteiga.

• 7. Asse em forno alto até dourar.

• 8. Sirva 1 crepe por pessoa como entrada.