Crepe de Pinhão com Truta Defumada

Massa

• 1. Farinha de Pinhão - Descascar o pinhão, torrar muito bem. Depois de torrado, passar varias vezes no processador ate ficar com a consistência de farinha

• 2. Bater o leite, a farinha de pinhão e os ovos no liquidificador.

• 3. Moldar 50 ml da massa em uma frigideira com um pouco de azeite.

• 4. Abrir a massa, colocar o recheio e dobrar. Regar com o molho de creme de leite fresco e colocar 50 ml. de catchup.

• 5. Salpicar a salsinha e servir.

• 1. Dourar a cebola no azeite, acrescentar a truta defumada, tomate, pinhão, salsinha e o creme de leite, por ultimo.