Crepe de Lagostim

Ingredientes

• 1. Doure os alhos na manteiga e acrescente os lagostins pelados.

• 2. Frite por alguns minutos e regue com vinho branco e caldo de peixe.

• 3. Tempere com sal e pimenta e deixe assar.

• 4. Retire os lagostins e reserve-os.

• 5. À parte, faça um molho misturando o molho de tomate com o azeite, um ovo e uma pitada de sal.

• 6. Acrescente a salsinha picada e bata um pouco com um garfo até que os ingredientes estejam bem misturados.

• 7. Prepare os crepes da seguinte maneira: em um copo de batedeira coloque a farinha, um ovo, o leite e uma pitada de sal; bata e deixe repousar por 15-20 minutos em um lugar fresco.

• 8. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo, unte com um pouco de manteiga e verta um pouco da massa estendendo bem; deixe-a cerca de 2 ou 3 minutos e doure do outro lado.

• 9. Repita a operação até terminar com a massa.

• 10. Quando tiver todos os crepes, recheie com os lagostins reservados.

• 11. Dobre, coloque em uma bandeja de servir com o molho.