Crepe de Beterraba ou Talos Verdes

Ingredientes

• 1. Cozinhe a beterraba na água, coe e deixe esfriar (Reserve a água do cozimento).

• 2. Em seguida, bata no liquidificador a beterraba, a farinha de trigo, o leite, o ovo, a margarina, o sal e 1/2 xícara da água do cozimento.

• 3. Se for talos, use água normal.

• 4. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e deixe aquecer.

• 5. Espalhe uma pequena porção da massa e frite bem de um lado só.

• 6. Repita a operação até terminar a massa.

• 7. Reserve.

• 1. Numa panela, doure a cebola e o alho, junte a carne mopida, o sal e refogue.

• 2. Adicione os talos picados (agrião, espinafre, couve, etc) deixe cozinhar. Reserve.

• 3. Numa panela, coloque a margarina, doure a cebola, adicione o sal e a farinha de trigo, mexendo bem, até que fique dourada.

• 4. Junte o leite fervido e quente, a água e vá mexendo para não empelotar.

• 5. Caso forme gumos, bata no liquidificador.

• 6. Coloque o recheio e dobre a massa sobre o recheio. Dobre duas vezes.

• 7. Arrume em um prato, cubra com o molho e sirva quente.