Conchiglia ao Molho de Calabresa Fresca

Ingredientes

• 1. Cozinhe o macarrão em água e sal, até estar al dente.

• 1. Tire a pele da linguiça fresca e reserve a carne.

• 2. Em uma panela de pressão coloque o óleo e o bacon e deixe dourar.

• 3. Junte o alho, a cebola e a carne da linguiça fresca e refogue bem.

• 4. Acrescente o vinho e deixe no fogo alto até evaporar totalmente.

• 5. Junte o orégano, as sementes de erva doce, o pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos.

• 6. Coloque o extrato de tomate, a calabresa defumada, a água, sal e pimenta a gosto.

• 7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em pressão e fogo baixo por 15 minutos.

• 8. Espere sair a pressão, destampe a panela, prove os temperos e corrija se necessário.

• 9. Finalize com manjericão e salsa picada.

• 10. Misture bem a massa cozida ao molho e sirva com queijo parmesão ralado, a gosto.