Capeletti de Abobora

Recheio

• 1. Aqueça o forno em temperatura alta.

• 2. Corte a abobora, retire as sementes e asse por 1 hora ou ate ficar macia.

• 3. Deixe amornar e descasque.

• 4. Passe pelo espremedor.

• 5. Envolva num pano fino e esprema.

• 6. Misture com os demais ingredientes.

• 1. Amasse bem a farinha, os ovos e o sal.

• 2. Deixe descansar por 15 minutos.

• 3. Depois, abra a massa bem fino em tiras de 15 por 20 centimetros.

• 1. Distribua montinhos de recheio sobre as tiras, deixando 3cm entre um e outro.

• 2. Dobre a massa e aperte o espaço entre os montinhos.

• 3. Corte em quadrados e dobre - os ao meio formando um triangulo.

• 4. Una duas pontas e aperte bem.

• 5. Dobre para cima a ponta que sobrou.

• 6. Cozinhe em bastante agua fervente ate ficarem al dente.

• 7. Escorra, junte a manteiga e misture.

• 8. Polvilhe com o parmesao e sirva.