Capeletti

Ingredientes

• 1. Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir

• 2. O brócolis separe em buquês

• 3. Dê uma leve ferventada nos legumes

• 4. Reserve

• 5. Pique a cebola e reserve

• 6. Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite

• 7. Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora

• 8. Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo

• 9. Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra

• 10. Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir

• 11. Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue

• 12. Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes

• 13. Escorra o capeletti e acrescente ao molho

• 14. Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo