Caneloni de Ricota com Espinafre

1.

Cozinhe o espinafre na água com sal.

2.

Reserve.

3.

Derreta a manteiga e refogue o espinafre picado.

4.

Corrija o sal, acrescente a noz moscada e o creme de leite, e deixe engrossar.

5.

Reserve.

6.

Numa vasilha, misture a ricota, a cebola ralada, o presunto picado, parmesão ralado, salsinha picada, uma pitada de noz moscada, pimenta do reino e o sal.

7.

Pegue a massa cozida, e recheie os canelones.

8.

Num refratário, coloque um pouco de molho de espinafre, acrescente os canelones, o restante do molho, queijo parmesão e leve para gratinar no forno.

9.

Esquente o molho de tomate e coloque por cima dos canelones.