Canelone Três Queijos à Bolonhesa

Massa

• 1. Em uma panela grande, cozinhe 4 folhas de massa da lasanha de cada vez em água fervente temperada com o sal e o óleo, por 3 a 4 minutos, ou até ficar al dente.

• 2. Transfira para uma tigela com água fria, colocando em seguida sobre um pano úmido.

• 3. Sobre cada folha da massa, coloque metade de uma fatia de mussarela, e sobre esta, metade de uma fatia de queijo prato, ambas cortadas no sentido do comprimento.

• 4. Polvilhe um pouco de queijo ralado e enrole, como um rocambole.

• 5. Disponha os canelones num refratário untado com a manteiga e reserve.

• 1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que dourem ligeiramente.

• 2. Acrescente a polpa de tomate, o sal e metade do tempero.

• 3. Junte a água e cozinhe em fogo brando, até o molho apurar um pouco.

• 4. Separadamente, esquente o óleo e frite a carne, temperandoa com o tempero restante e com o sal.

• 5. Acrescente o molho, misture e deixe ferver.

• 6. Despeje o molho sobre os canelones, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo da superfície gratine.