Canelone Invertido

Ingredientes

• 1. Cozinhe o macarrão em bastante água, por mais ou menos 3 minutos, (tem que ser rápido, pois o macarrão cozinha depressa)

• 2. Retire e dê um choque térmico para parar o cozimento (coloque uma vasilha com água e gelo e coloque a vasilha de macarrão, escorrido, dentro desta vasilha com gelo)

• 3. Tempere, depois de frio, com noz moscada, pimenta do reino branca ou da outra, um pouco de sal ou sazon e reserve

• 4. Sobre uma superfície, coloque uma fatia de presunto, sobre ela uma fatia de queijo e um punhado de macarrão cabelo de anjo temperado

• 5. Enrole como se fosse um canelone

• 6. Siga este procedimento até terminar as fatias de presunto e queijo

• 7. Parta cada rolinho ao meio (para parar em pé) e reserve

• 8. Em um refratário, coloque o molho branco e vá ajeitando os rolinhos um a um, até completar o refratário

• 9. Sobre cada rolinho, coloque catupiry ou requeijão

• 10. Jogue molho vermelho por cima, até cobrir os rolinhos

• 11. Salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar.