Canelone de Ricota

Ingredientes

• 1. Cozinhe a massa com água fervente abundante e corte retângulos com 12 cm x 14 cm. Reserve.

• 2. Misture em uma tigela a ricota, o espinafre cozido à italiana e picado, os tomates secos hidratados, as azeitonas picadas, a provençal (mistura de alho e salsa) e o creme de leite.

• 3. Seque o recheio com o miolo de pão, caso necessário.

• 4. Tempere com sal e pimenta e reserve.

• 5. Espalhe o recheio sobre a massa cozida e enrole.

• 6. Coloque os canelones em uma forma untada com manteiga e reserve.

• 1. Refogue em uma panela com manteiga os alhos porós picados finos, acrescente o creme de leite, as ervas picadas, as nozes e as azeitonas pretas.

• 2. Reduza até que obtenha o ponto desejado e tempere com sal e pimenta.

• 3. Regue os canelones com o molho e queijo ralado em abundância.

• 4. Gratine e sirva imediatamente decorado com azeite de ervas.