Canelone de Pizza

Massa

• 1. Misturar todos os líquidos, em seguida colocar o sal, o fermento e por último a farinha de trigo.

• 2. Trabalhar o impasto com as mãos até obter uma massa uniforme.

• 3. Depois fazer uma bola de 200g e deixar descansar durante 1h.

• 1. Limpar o espinafre, picar a pancetta, depois refogar os dois na manteiga.

• 2. Deixar esfriar fora do fogão.

• 3. Acrescente as duas gemas, a mozzarela, o parmesão e misturar todos os ingredientes.

• 4. Quando estiver tudo pronto, abrir a massa com o rolo em um só sentido, formando uma massa fina e comprida.

• 5. Rechear e enrolar como um rocambole.

• 6. Pincelar com azeite e polvilhar com parmesão.

• 7. Assar ao forno em 200ºC por 10min.