Canelone ao Molho de Rúcula e Nozes

Recheio

• 1. Em uma panela pequena, aqueça o creme vegetal, junte a cebola, a abobrinha e refogue por 1 minuto.

• 2. Retire do fogo, junte o queijo, o sal e misture.

• 3. Distribua uma porção da mistura sobre cada tira de canelone e enrole.

• 4. Coloque-os, lado a lado, no refratário. Reserve.

• 5. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

• 1. Bata no liquidificador a rúcula, o vinho e o alho.

• 2. Transfira para uma panela pequena, junte os cogumelos, as nozes e leve ao fogo médio até levantar fervura.

• 3. Acrescente o creme vegetal e mexa até dissolver.

• 4. Junte o sal, o creme de leite e deixe no fogo até ferver.

• 5. Espalhe sobre os canelones reservados.

• 6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos ou até aquecer.

• 7. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar levemente.

• 8. Sirva em seguida.

• 1. Se preferir, substitua a rúcula por folhas de agrião ou de espinafre.

• 2. Prepare o prato com antecedência, cubra e conserve na geladeira. Asse somente quando for servir.