Canapés De Panqueca

Massa

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Bata os ingredientes da massa no liqüidificador.

• 3. Esquente bem uma frigideira antiaderente média.

• 4. Faça pequenas rodelas de massa na frigideira.

• 5. Deixe dourar de um lado e cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, vá desgrudando a massa da frigideira.

• 6. Vire do outro lado e deixe dourar.

• 7. Retire e repita a operação com o restante da massa. Reserve.

• 1. Bata os ingredientes da pasta de ricota no processador.

• 2. Coloque um pouco da pasta sobre a massa cortada do jeito que preferir, ou usando aro de metal e enfeite à gosto com pedacinhos dos ingredientes sugeridos para cobertura.