Cabelo de Anjo com Figo e Azeite Balsâmico

Name: Cabelo de Anjo com Figo e Azeite Balsâmico
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 7
Ingredients: Ricota defumada 200 gramas; Tomate 8 unidades; Macarrão cabelo de anjo 300 gramas; Figo 6 unidades; Ciboulette 20 unidades; Azeite extra virgem 60 mililitros; Vinagre balsâmico 40 mililitros; Sal a gosto; Cebola 1 unidade

vegetariana

diet

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23 min

7 porções

Valor nutricional

374,57 kcal

Receita enviada por fernanda abreu

Em 08/06/2010

Ingredientes

200 gr de ricota defumada cortada em pequenos dados

8 unidades de tomate sem pele e sem semente, picados

300 gr de macarrão cabelo de anjo

6 unidades de figo com casca cortados em pedaços

20 unidades de ciboulette cortadas finamente

60 ml de azeite extra virgem

40 ml de vinagre balsâmico

Sal e pimenta a gosto

1 unidade de cebola ralada

Como Fazer

1. Em uma panela, deixar dourar a cebola com o azeite.
2. Acrescentar os figos, a ciboulette, o tomate, e mexer por 1 minuto.
3. Banhar com aceto balsâmico e colocar em outra panela com abundante água fervente e com sal, a massa para cozer.
4. Escorrer quando estiver al dente e incorporar no molho.
5. Colocar mais azeite e disponha a ricota por cima.
6. Decorar com figos cortados e ciboulette.

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