Penne Sigiberti

Ingredientes

• 1. Lave bem e corte o alho-poró em rodelas bem finas. Pique os dentes

• 2. de alho bem miúdos. Corte os tomates em quadradinhos. Cozinhe as ervilhas em

• 3. pouca água com sal e reserve. Ponha uma panela com bastante água e sal para

• 4. ferver. Numa frigideira, coloque o azeite e frite as rodelinhas de lingüiça;

• 5. acrescente o alho-poró, o alho e os pimentões. Depois de refogar um pouco,

• 6. junte o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos. Coloque a massa na

• 7. água fervendo e siga as instruções do tempo de cozimento. Acrescente ao

• 8. molho os pedacinhos de tomate, as ervilhas e, se desejar, ligue com o creme

• 9. de leite. Escorra a massa, coloque numa vasilha previamente aquecida, junte

• 10. o molho e as folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente.

• 11. Nota: se você não encontrar ervilhas frescas, tem duas opções: usar as

• 12. congeladas (existem algumas de muito boa qualidade) ou substituir por

• 13. quadradinhos de abobrinha bem verdes, também cozidos em água e sal.