Penne Alla Puttanesca

Ingredientes

• 1. Em uma panela rasa e larga, aqueça o azeite e doure o alho.

• 2. Junte o tomate, as azeitonas, a pimenta e o orégano.

• 3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 min mexendo de vez em quando, até obter um molho encorpado.

• 4. Em quanto isso, leve uma panela ao fogo com cerca de 4 litros de água, sal e um fio de óleo.

• 5. Quando ferver, acrescente a massa e cozinhe até ficar al dente.

• 6. Escorra e reserve.

• 7. Junte a salsa e as enchovas ao molho e mexa delicadamente.

• 8. Ajuste o sal acrescente a massa reservada ao molho e sacuda a panela, para misturar bem todos os ingredientes.

• 9. Mantenha no fogo por 01 ou 02 minutos, apenas para aquecer a massa.

• 10. Passe para uma travessa e sirva imediatamente.