Pasta Americana

Ingredientes

• 1. Numa vasilha, hidrate a gelatina com a água.

• 2. Deixe descansar por 2 minutos.

• 3. Coloque em banho maria ate que a gelatina dissolva ou, se preferir, 30 segundos no microondas.

• 4. Acrescente a essência e a glucose.

• 5. Misture ate ficar transparente e reserve.

• 6. Em outra vasilha peneire o açúcar de confeiteiro, faça um buraco no centro e jogue a mistura reservada.

• 7. Mexendo bem com uma colher.

• 8. Va acrescentando o açúcar de confeiteiro, amassando com as mãos, ate obter uma massa lisa e branca que não grude nas mãos.

• 9. Para tingir utilize o corante alimentício ate obter a cor desejada.

• 10. Decoração:

• 11. Abra a massa com um rolo fazendo uma tira de 10cm de largura e do tamanho da lateral do bolo (deixe um pouco maior para fazer a emenda).

• 12. Marque toda a tira usando um rolo com desenho em relevo.

• 13. Passe doce de leite sobre todo o bolo, sem excesso, para grudar a pasta americana.

• 14. Pegue a tira cuidadosamente com as maos e cubra a lateral do bolo.

• 15. Pegue mais massa e abra novamente com o rolo, dessa vez de forma redonda para fazer a toalha.

• 16. Corte sobre um monde de papel manteiga, maior que o bolo e marque com um cortador em forma de flor.

• 17. Pegue cuidadosamente com as maos e jogue sobre o bolo.

• 18. Nivele com as maos e alise sobre o bolo.

• 19. Laços:

• 20. Abra as tiras brancas de 20cm de comprimento por 5cm de largura.

• 21. Marque a lateral com uma carretilha.

• 22. Umedeça as pontas e dobre para dentro.

• 23. Faça outra tira de outra cor, de 5cm de comprimento por 2cm de largura.

• 24. Envolva a emenda e cole com uma pincelada de agua.

• 25. Para as pontas abra tiras de 8cm de comprimento e 3cm de largura.

• 26. Marque a lateral com uma carretilha e corte as pontas enviesadas.

• 27. Deixe secar por 24 horas.

• 28. Montagem dos Laços:

• 29. Coloque o glace real no saco de confeiteiro e marque o local onde o laço sera colocado.

• 30. Com o glace cole as pontas e por ultimo cole o laço.

• 31. Copo de Leite:

• 32. Faça uma bolinha de pasta americana sobre a palma da mao e esfregue com o dedo ate fazer um pistilo.

• 33. Umedeça na agua, e passe na farinha de milho para polenta.

• 34. Deixe secar.

• 35. Abra outro pedaço da massa e corte em formato de coraçao.

• 36. Umedeça a base, cole o pistilo e feche.

• 37. Deixe secar por 24 horas.

• 1. Comece a bater as claras na batedeira em velocidade media.

• 2. Acrescente aos poucos o açúcar, uma colher de cada vez.

• 3. Junte o suco de limão e bata em velocidade mais alta por 8 minutos.

• 4. Cubra o creme com plastico ate a hora de usar.