Massa Fresca

Massa

• 1. Em um recipiente, coloque a farinha, o óleo e os ovos. Misture com as mãos.

• 2. Sove a seguir, sobre superfície enfarinhada. Pegue porções da massa e polvilhe bastante farinha.

• 3. Abra com auxílio do rolo ou máquina de macarrão.

• 4. A seguir, corte (tipo talharim) na máquina ou enrole como rocambole e corte com uma faca (espessura de aproximadamente 1cm).

• 5. Cozinhe em água fervente.

• 6. Regue com molho. Polvilhe queijo ralado. Decore com mussarela de búfala.

• 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite 3 dentes de alho (opcional).

• 2. Junte os tomates e o sal. Deixe ferver por 4 a 5 minutos e acrescente o manjericão.

• 3. Ferva em fogo alto por mais 7 a 10 minutos. Reserve.