Massa basica para empada

Ingredientes

• 1. Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa.

• 2. Pique a manteiga e acrescente à farinha.

• 3. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

• 4. Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de água gelada.

• 5. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido.

• 6. Adicione a banha em temperatura ambiente.

• 7. Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.

• 8. Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado.

• 9. Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm.

• 10. Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa.

• 11. Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento.