Macarrão ao Molho de Berinjela
sem lactose·
Porções
6Peso
259,25 g*Preparo
1h0Ingredientes
Como Fazer
- 1.Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal.
- 2.Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar.
- 3.Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo.
- 4.Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar.
- 5.Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes.
- 6.Corrija o sal e deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada.
- 7.Coloque o molho sobre o macarrão cozido e sirva.
por Luiz Lapetina