Lasanha
A lasanha à bolonhesa é a mais difundida das lasanhas. Porém, esta receita vai além do tradicional e acrescenta molho branco na preparação. Experimente e surpreenda-se!
Porções
18Peso
207,33 g*Preparo
1h0Ingredientes
Montagem
Molho Branco
Molho Bolonhesa
Como Fazer
Montagem
- 1.Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto, molho branco, massa, molho bolonhesa, presunto e queijo.
- 2.Por cima, polvilhe com queijo parmesão.
- 3.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
Molho Branco
- 1.Derreta a margarina e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo.
- 2.Junte o leite aos poucos.
- 3.Cozinhe até obter um creme encorpado.
- 4.Acrescente o creme de leite.
- 5.Misture, tempere com sal e noz-moscada.
- 6.Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Molho Bolonhesa
- 1.Numa panela aqueça o óleo.
- 2.Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados.
- 3.Aumente o fogo, junte a carne e refogue.
- 4.Acrescente a polpa de tomate e o caldo dissolvido em 3/4 de xícara (chá) de água quente.
- 5.Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver.
- 6.Reserve.
Dicas do CyberCook
- 1.Você pode utilizar a massa de lasanha seca ou a fresca ou mesmo preparar a sua própria massa.
- 2.Não precisa pré-cozer a massa, basta intercalar com camadas generosas de molho que ela cozinhará enquanto gratina.
- 3.Quando desligar o fogo do molho bolonhesa, coloque 2 folhinhas de manjericão que vai dar um sabor todo especial.
- 4.Se usar o queijo parmesão fresco ralado grosso, fica bem legal!.
por Alessandra Santos