Furadinho Com Cenoura e Presunto Cru

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 5 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 2. Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa do azeite em fogo medio.

• 2. Adicione a cebola e refogue, mexendo ate ficar macia.

• 3. Acrescente a cenoura e o presunto cru e cozinhe por 10 minutos ou ate a cenoura começar a ficar macia.

• 4. Junte a noz moscada e a agua e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

• 5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

• 6. Escorra o macarrao.

• 7. Acrescente a manteiga e o azeite restantes e o queijo parmesao.

• 8. Cubra com o molho de cenoura e sirva a seguir.

• 9. Rendimento: 6 porçoes.