Espaguete ao Pesto

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal.

• 2. Leve ao fogo alto.

• 3. Com uma faquinha, descasque os dentes de alho.

• 4. Passe o alho pelo espremedor e reserve em uma tigela.

• 5. No processador de alimentos ou em um pilão, triture os pinolis ou as nozes.

• 6. Acrescente os pinolis ou as nozes triturados à tigela com o alho espremido, tempere com o sal e misture. Reserve.

• 7. Sob água corrente, lave as folhas de manjericão.

• 8. Seque com papel-toalha.

• 9. Com uma faquinha, pique as folhas em pedaços bem pequenos.

• 10. Acrescente o manjericão picado à tigela com o alho espremido.

• 11. Em seguida, adicione o queijo e o azeite à tigela e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.

• 12. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e deixe descansar fora da geladeira.

• 13. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

• 14. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

• 15. Em seguida, despeje com cuidado o macarrão cozido em um escorredor.

• 16. A seguir, transfira o espaguete para uma travessa.

• 17. Com uma colher, distribua o pesto sobre ele e misture bem.

• 18. Sirva quente.