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Como Fazer Panqueca

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por Aline Fonseca

Esta receita é perfeita para você aprender como fazer panqueca, pois o recheio e o molho são super simples e você vai se dedicar somente à massa. Depois que aprender, pode variar com os recheios que gostar.

Porções

Peso

158,92 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Molho

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de queijo ralado
cebola a gosto
sal a gosto

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho
2 unidades de ovo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de queijo ralado

Recheio

300 gr de presunto magro
300 gr de mussarela
1 unidade de tomate

sal a gosto
orégano a gosto
azeite a gosto
cebola a gosto

Como Fazer

Molho

1.
Bater no liqüidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal.
2.
Derreter a margarina numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liqüidificador, mexer até engrossar.

Massa

1.
Bater tudo no liqüidificador, caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar.
2.
Montagem: recheie as panquecas e dobre-as como um envelope, coloque num refratário untado com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o molho branco e salpique com bastante queijo parmesão e leve a forno para gratinar.