Tempurá

Massa Koromo

• 1. Bata o ovo, adicione a água e misture bem. Junte a farinha de

• 2. trigo e deixe na textura de massa de panqueca, mas não tão lisa.

• 1. - Cenoura: 8 X 2 cm

• 2. - Pimentão: 8 X 2 cm

• 3. - Vagem: corte ao meio

• 4. - Couve-flor: 2 a 3 galhinhos em cada buquê

• 5. Passe-os na farinha de trigo e em seguida pela massa,

• 6. segurando-os com a ponta dos dedos. Coloque na frigideira com

• 7. óleo quente (180ºc mais ou menos) e respingue um pouco da massa

• 8. com os dedos para ficar crocante. Retire os legumes quando

• 9. estiverem dourados e tire também os pedacinhos de massa que

• 10. respingou. Sirva com o molho Tem Tsuyu. Para 4 pessoas calcule 4

• 11. pedaços de cada legume sugerido.

• 1. Numa panela, coloque a água, o shoyo, o saquê, o caldo de peixe

• 2. em pó e o glutamato. Misture, leve ao fogo e deixe até levantar

• 3. fervura. Desligue o fogo.

• 1. Na hora de servir misture a gengibre ralada e o nabo ralado.