Receita para dieta cetogênica - ratatouille

Ingredientes

• 1. Vá picando e reservando separados: cebola, abobrinha, berinjela, pimentão verde, pimentão vermelho, em rodelas de cerca de 0,5 a 0,7 cm.

• 2. Numa panela larga e grande, coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima as rodelas de abobrinha, as pimentão verde, as de berinjela e as de pimentão vermelh, sempre polvilhando cada uma com pouco sal e pimenta-do-reino. Repita as camadas até terminar com os legumes. Por cima, despeje o molho de tomate pronto, a água, espalhe os ramos de salsa e cebolinha e enfie os alhos nas laterais. Tampe. Cozinhe em fogo médio, até que os legumes fiquem “ao dente (não cozinhe demasiadamente.